ABOUT

「北海道のソムリエが北海道の葡萄で作る純北海道産完全無添加干し葡萄」
Serie NAMM-A-LA セリエ・ナンマラです。

北海道余市町の冷涼できれいな空気の下で大切に大切に育てられた葡萄を、
ひと房ひと房丁寧に水洗いし、近赤外線を用いた特殊な乾燥機で低温乾燥させ、
その後また、ひと房ひと房丁寧にブラッシングしパッケージしております。

一般的な干し葡萄と比べるとかなり硬めで、自然な酸味を残した作りです。
それにより一般的なものとはかなり味わいのイメージが違う為、
レーズン嫌いと言われる方にもご好評を頂けております。
また、製造工程中40度を超えることがない特殊製法であるおかげで
果物が本来果皮表面に持っている酵素が全て生きた状態で干しあがります。
昨今、健康の為にサプリメントで酵素を摂取される方もおられますが、
この干し葡萄を毎日数つぶお召し上がりいただくことにより、そういった
健康面でお役立ていただけることもとても嬉しく思います。
また、酵素が豊富ということは、パン作りなどに欠かせないレーズン酵母を
起こす際、この干し葡萄なら爆発的なガス圧が得られるとお喜び頂けております。

数年間、旅路とナイアガラの二品種で製造をしておりましたが、2020年度には
待望のピノノアールが新登場!ワイン用葡萄である為、小粒で糖度がとても高く
種も含め小気味の良い食感と味わいが楽しめると、新発売と同時に一番人気となりました。
それに、世界中を探してもピノノアールの干し葡萄はなかなかお目にかかることがない
ものと思われます。

ワインやウィスキー・ブランデーなど洋酒類はもちろんのこと、無添加であるゆえ日本酒にもよく合います。
また、紅茶やチーズのお供、ヨーグルト・グラノーラなどのアクセントにも最適です。
完全無添加なのでお子様のための安心安全のおやつとしても喜ばれています。

この機会にぜひ一度お試し下さいませ!
お問合せ・ご注文を心よりお待ちしております。

北海道札幌市
株式会社じゃんてぃゆ
代表取締役 ソムリエ
菅原明洋